Kada je u pitanju kvasno ili kiselo testo, ono je tako inspirativno, da možete da gu filujete na razne načine. Ovo je jedna slana varijanta sličnog recepta u slatkoj varijanti.
Sastojci:
- 500 g brašna T-400 meko
- 250 ml mleka
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica šećera
- 2 kašičice soli
- 1 kocka kvasca
- 300 g sira po želji
- 2 komada jaja
- 1 kašika susama
- 150 g putera
Priprema:
U dublju posudu staviti kvasac, šećer i malo toplog mleka /odvojiti od onih 250 ml mleka/. Promešati i ostaviti da se kvasac otopi i malo nadodje.
Posebno pripremiti brašno sa solju, uljem i dodati kvasac i ostatak mleka i zamesiti testo mikserom, nastavci za testo, ili ručno.
Pokriti čistom krpom i ostaviti na toplo da testo nadodje i udvostruči svoju količinu.
Uskislo testo premesiti i podeliti ga na 2 jednake loptice.
Jednu polovinu testa razvući oklagijom u pravougaonik, na pobrašnjenoj radnoj površini, namazati sirom koji ste pomešali sa 1 jajetom.
Urolati kao štrudlu. Iseći štrudlu na komade debljine 2 cm.
Slagati, u podmazan pleh, ili upotrebite papir za pečenje, pužiće okrenute prema gore.
Namazati ih ostatkom fila i na svaki pužić staviti malo parče putera i posuti susamom. Ostaviti da malo nadodju pre pečenja.
Pužiće peći u zagrejanoj rerni na 200 C stepeni dok ne porumene.
Ovo je količina za 2 pleha.
Poslužiti tople.