Ovaj specijalitet već znaju i ptice na granama u blizini mog šporeta, ali oni koji ga već godinama konzumiraju, još se nisu požalili što se na skoro svakom okupljanju naše porodice ovo nađe u ponudi. S toga sam odlučila obelodaniti još jedan od mojih savršeno lako spravljajućih nazovi specijaliteta. Potrebno vam je: 2-3 jajeta, oko 1/2 l mleka, 1/2 kg brašna, 1/2 kg mlevenog mesa (po želji), glavica luka, malo soli, šećera i vegete. Najpre zamutimo testo kao za palačinke, za to su vam potrebna ona jaja, mleko i brašno. Testo treba da bude tečno ali gusto. Luk sitno iseckamo i prodinstamo, pa na to dodamo mleveno meso i začinimo vegetom, solju i sa malo šećera. Dinstamo 20-tak minuta. Treba dodati i malo vode, toliko da pokrije meso. Kada je gotovo, sve zajedno ulijemo u pripremljeno testo za palačinke. Dobro izmešamo i treba da dobijemo gustu ali tečnu masu. To sve sipamo u tepsiju i pečemo dok ne dobije rumenu boju. Kada je do pola pečeno, možete od gore premazati pavlakom da dobije lepšu boju. Seckamo na kockice, trouglove, rombove ili već po želji. Može se servirati toplo i hladno. Samo nemojte pitati zašto se ovo zove radanovački specijalitet, ali ako imate bolju ideju, razmisliću o tome. Uživajte i prijatno.
Radanovački specijalitet
