Lagana večera…
Sastojci:
- 1 šolja (od 2,5 dl) krupnijeg bulgura
- 1 glavica crnog luka
- 1 veće belo pileće meso
- 1 vezica korijandera
- 1 glavica ljubičastog luka
- 1/2 šolje graška
- 1/2 šolje kukuruza šećerca
- 3 kašike zrna nara
- nekolko listova zelene salate
- 1-2 kašike golice
- malo curikota
- po ukusu soli i bibera
- po ukusu maslinovog ulja i soka pomorandže
- 1 čen belog luka
1 Na maslinovom ulju ispržiti crni luk da omekša, dodati zgnječen čen belog luka da otpusti miris, a potom ga izvaditi. Dodati bulgur i pržiti da se svako zrno obloži uljem. Naliti pileću supu i krčkati desetak minuta, da omekša. Isključiti šporet, dodati seckano lišće korijandera, pa promešati. Poklopiti i ostaviti da odstoji, da bulgur upije tečnost.
2 Belo pileće meso začiniti, pa ispržiti da fino porumeni, pa kad se ohladi, iseći na kockice. U činiji pomešati meso, ljubičasti luk seckan na kockice, kao i skuvani grašak i kukuruz. Bulgur promešati viljuškom, da bude rastresit, pa ga dodati ostalim namirnicama. Umešati zrna nara i seme golice.
3 Napraviti salatni preliv od maslinovog ulja i soka pomorandže, posoliti, pobiberiti. Na tanjir staviti listove zelene salate, preliti bulgur prelivom, pažljivo promešati, pa složiti preko listova salate. Ukrasiti zrnima nara i semenjem curikota i golice.