Klasika, koja uvijek prolazi!
Sastojci:
- 600 g jufke za baklavu
- 250 g putera
- 3 kašike ulja
- 500 g oraha
Sirup:
- 650 g šećera
- 600 ml vode
- 1 vanilin šećer
- par kapi soka od limuna
Prvo pripremiti sirup: sjediniti šećer, vanilin šećer i vodu, pa kuhati 10-tak minuta. Dodati limun, pa na laganoj vatri „krčkati“ još 5-6 minuta. Ostaviti da se sirup ohladi.
Jufku izrezati na veličinu pleha (kod mene prečnika oko 27 cm).
Polovinu oraha samljeti, a polovinu narezati. Otopiti puter i ulje. Pleh premazati sa malo putera, pa staviti list jufke. Četkicom premazati otopljenim puterom. Staviti drugi list, premazati puterom, pa posuti mješavinom mljevenih i sjeckanih oraha. Postupak ponavljati; iskoristiti i krajeve izrezane jufke (svaku premazati otopljenim puterom, a svaku drugu posipati orasima)! Na vrh se stavljaju dva lista jufke.
Oštrim nožem narezati baklavu; premazati otopljenim puterom.
Peći na 180 C oko 45 minuta. Pečenu baklavu, toplu, preliti hladnim sirupom. Ohladiti, pa poslužiti!