SASTOJCI:
– 500 gr mešanog mlevenog mesa,
– 6 jaja,
– 2 parčeta hleba,
– 1 kašičica mlevene paprike,
– 1 glavica crnog luka,
– 1 zelena paprika,
– 3 krompira,
– 2 kašike senfa,
– 1 kašika pavlake,
– mešavina začina, biber.
Hleb natopiti vodom, ocediti i izmrviti. Zelenu papriku i crni luk iseći na kockice. Krompir izrendati na krupno. 4 jaja obariti i oljuštiti.
U posudi sjediniti mleveno meso, 1 jaje, crni luk, zelenu papriku, mlevenu papriku i začine (po ukusu) i dobro izmesiti. To sve staviti na radnu površinu, prekriti je najlon kesom i istanjiti pomoću oklagije. Zatim, poređati barena jaja po sredini i urolovati.
Posebno umutiti senf, pavlaku i 1 jaje i premazati preko rolata od mesa. Nakon toga rolat uvaljati u rendani krompir.
Umotati rolat u foliju i peći u zagrejanoj rerni na 200°C – 35 minuta. Zatim skinuti foliju i nastaviti sa pečenjem dok ne porumeni.
Nakon pečenja ostaviti rolat da se stegne i onda ga seći.
Kao dodatak poslužiti krompir u prezlama.
Priprema krompira u prezlama:
SASTOJCI:
– 1/2 kg krompira,
– 100 gr prezli,
– 1 kašičica soli.
Krompir oljuštiti i iseći na sitnije kriške. Posoliti i uvaljati u prezle. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C – 30min.