SASTOJCI:
KORA:
2 jajeta
3 kašike brašna
1 kašika kakaa
50 g šećera
1 prašak za pecivo
2 kašike kokosa
FIL:
200 g kokosa
2 dl vode
100 g šećera
250 g margarina
1 kašika meda
50 g crne čokolade
UKRAŠAVANJE:
100 g crne čokolade
malo kokosa
- Odvojimo žumanca i belanca. Belanca umutimo u čvrst sneg, a žumanca umutimo sa ostalim sastojcima za koru. Onda lagano smesu od žumanaca prebacujemo u belanca, bar iz tri puta i mešamo varjačom lagano da se dobro sjedini.
- Pleh od rerne prekrijemo pek papirom i izlijemo smesu. Pečemo oko 15-20 minuta na 200°C.
- Čim je rolat gotov, stavimo ga na vlažnu krpu i tako urolamo i ostavimo da se ohladi.
- Stavimo u šerpicu šećer, vodu, med i margarin. Mešamo na ringli dok se sve lepo ne otopi. Dodamo u smesu kokos i sjedinimo. Odvojimo 1/4 i u nju dodamo izlomljenu čokoladu i pustimo da se otopi. Ostavimo da se dobro ohladi. Za to vreme mogu da se prave ukrasi od čokolade.
- Kada se sve ohladi, premažemo preko kore tanak sloj belog fila, pa onda pravimo kuglice od crnog i stavimo po sredini, a preko ostatak belog.
- Uvijemo rolat uz pomoć krpe i stavimo da se ohladi i stegne.
- Kada se ohladi sečemo ga i uživamo.
Recept za: Rolat prepun kokosa