Ako želite voćni kolač na malo drugačiji način, ovo je prava stvar. Rolat, a u njemu – i na njemu – voće!!! Naravno, vi možete odlučiti da crtate nešto drugo ali ideja i način su odlični i pružaju bezbroj mogućnosti.
Pre nego što započnete pravljenje rolata, potrebno je da na pek papiru (isečenom na veličinu tepsije u kojoj ćete peći rolat) iscrtate jagode ili neko drugo voće grafitnom olovkom. Nakon toga, papir okrenete naopačke, pa na obrisima grafitne olovke nanosite dekoraciju.
Sastojci za dekoraciju:
- 1 belance
- 40 gr putera
- 40 gr brašna
- 40 gr šećera
Priprema dekoracije:
- Puter iseći na listiće, dodati brašno, šećer, belance te sve zajedno umutiti.
- Masu podeliti na tri dela. Prvi deo ostavljamo svetao, u drugi dodajemo crvenu prehrambenu boju za kolače i fino izmešamo, a u treći dodajemo zelene prehrambene boje za kolače i fino izmešamo.
- Na skicu koju smo napravili olovkom (i okrenuli je prema dole), nanesemo svetle tačke (bobice na jagodicama) i stavimo u zamrzivač na 10 minuta. Zatim nanesemo zelene peteljke i ponovo stavimo na 10 minuta u zamrzivač. Na kraju, nanesemo crvenu dekoraciju i oblikujemo jagode po slici. Stavimo u zamrzivač na 10 minuta.
Sastojci za rolat:
- 4 jajeta + 1 žumance koje ostaje od dekoracije
- 120 gr kristal šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 3 kašike ulja
- 100 gr brašna t400
Sastojci za fil:
- ½ l mleka
- 2 pudinga od jagode
- 6 kašika šećera
- 100 gr putera
- 50 gr šećera u prahu
- 300 gr voća po želji (jagode, maline, šumsko voće)
Priprema rolata:
- Belanca umutimo u čvrst šne. U drugoj posudi umutimo 5 žumanaca sa šećerom i vanilin šećerom. Dodamo ulje i brašno, takodje umutimo. Na kraju, lagano dodamo belanca na masu od žumanca i pažljivo umešamo
- Pek papir izvadimo iz zamrzivača (stavili smo ga u zamrzivač na tepsiji) i prelijemo pripremljeno testo preko zamrznute dekoracije. Lepo poravnamo i stavimo da se peče 10 minuta na 200°C .
- Kada je rolat pečen, zajedno sa pek papirom ga uvijemo u vlažnu krpu i ostavimo da odstoji 10 minuta. Nakon toga, lagano odvijemo rolat, pažljivo skinemo pek papir i polako ponovo uvijemo rolat i vratimo ga u vlažnu krpu da se ohladi.
Priprema fila:
- Odvojimo 1 dcl mleka a ostatak stavimo da prokuva. U odvojenih 1 dcl hladnog mleka, razmutimo puding i dodamo šećer. Kada mleko provri, razmućenu masu sipamo u provrlo mleko i mešajući, skuvamo puding. Ostavimo da se ohladi.
- Kada je puding ohladjen, dodamo puter koji smo penasto umutili sa prah šećerom. Sjedinimo u jednoličan fil i dodamo voće.
- Razmotamo rolat, premažemo ga filom, uvijemo nazad i stavimo u frižider na hladjenje.
Prijatno!