Rolat sa jagodama

Ako želite voćni kolač na malo drugačiji način, ovo je prava stvar. Rolat, a u njemu – i na njemu – voće!!! Naravno, vi možete odlučiti da crtate nešto drugo ali ideja i način su odlični i pružaju bezbroj mogućnosti.

Pre nego što započnete pravljenje rolata, potrebno je da na pek papiru (isečenom na veličinu tepsije u kojoj ćete peći rolat) iscrtate jagode ili neko drugo voće grafitnom olovkom. Nakon toga, papir okrenete naopačke, pa na obrisima grafitne olovke nanosite dekoraciju.

Sastojci za dekoraciju:

• 1 belance
• 40 gr putera
• 40 gr brašna
• 40 gr šećera

Priprema dekoracije:

1. Puter iseći na listiće, dodati brašno, šećer, belance te sve zajedno umutiti.
2. Masu podeliti na tri dela. Prvi deo ostavljamo svetao, u drugi dodajemo crvenu prehrambenu boju za kolače i fino izmešamo, a u treći dodajemo zelene prehrambene boje za kolače i fino izmešamo.
3. Na skicu koju smo napravili olovkom (i okrenuli je prema dole), nanesemo svetle tačke (bobice na jagodicama) i stavimo u zamrzivač na 10 minuta. Zatim nanesemo zelene peteljke i ponovo stavimo na 10 minuta u zamrzivač. Na kraju, nanesemo crvenu dekoraciju i oblikujemo jagode po slici. Stavimo u zamrzivač na 10 minuta.
   

   

   

Sastojci za rolat:

• 4 jajeta + 1 žumance koje ostaje od dekoracije
• 120 gr kristal šećera
• 1 kesica vanilin šećera
• 3 kašike ulja
• 100 gr brašna t400

Sastojci za fil:

• ½ l mleka
• 2 pudinga od jagode
• 6 kašika šećera
• 100 gr putera
• 50 gr šećera u prahu
• 300 gr voća po želji (jagode, maline, šumsko voće)

Priprema rolata:

1. Belanca umutimo u čvrst šne. U drugoj posudi umutimo 5 žumanaca sa šećerom i vanilin šećerom. Dodamo ulje i brašno, takodje umutimo. Na kraju, lagano dodamo belanca na masu od žumanca i pažljivo umešamo
2. Pek papir izvadimo iz zamrzivača (stavili smo ga u zamrzivač na tepsiji) i prelijemo pripremljeno testo preko zamrznute dekoracije. Lepo poravnamo i stavimo da se peče 10 minuta na 200°C .
   

   

3. Kada je rolat pečen, zajedno sa pek papirom ga uvijemo u vlažnu krpu i ostavimo da odstoji 10 minuta. Nakon toga, lagano odvijemo rolat, pažljivo skinemo pek papir i polako ponovo uvijemo rolat i vratimo ga u vlažnu krpu da se ohladi.

Priprema fila:

1. Odvojimo 1 dcl mleka a ostatak stavimo da prokuva. U odvojenih 1 dcl hladnog mleka, razmutimo puding i dodamo šećer. Kada mleko provri, razmućenu masu sipamo u provrlo mleko i mešajući, skuvamo puding. Ostavimo da se ohladi.
2. Kada je puding ohladjen, dodamo puter koji smo penasto umutili sa prah šećerom. Sjedinimo u jednoličan fil i dodamo voće.
3. Razmotamo rolat, premažemo ga filom, uvijemo nazad i stavimo u frižider na hladjenje.
   

   

   

Prijatno!