Sastojci (za 2 rolata):
Za rolat:
- 750 g mljevenog junećeg mesa
- 1 glavica crnog luka
- 1 jaje
- oko 50 g starog hljeba
- malo mineralne vode
- po želji so
- biber
- mješavina začina
Kajgana:
- 6 jaja
- po želji so
- biber
Priprema:
- Mljevenom mesu dodajte začine (so, biber, mješavinu začina) i 1 umućeno jaje. Hljeb izrežite na parčad, pa prelijte mineralnom vodom, pa ostavite par minuta. Zatim hljeb procijedite i dodajte mljevenom mesu. Dodajte još i glavicu sitno isjeckanog crnog luka (po želji možete dodati i bijeli luk). Sve dobro izradite i ostavite da stoji oko 40 minuta.
- Komad folije pouljite, pa polovinu mesa rastanjite po foliji. Ulupajte 3 jajeta, začinite po želji (možete dodati i vlasac i sitno sjeckanu crvenu papriku), pa ispecite kajganu u što većoj tavi. Kajganu stavite na meso, pa zarolajte u rolat. Na isti način pripremite još jedan rolat.
- Zagrijte ulje u tavi, pa ispržite rolate sa svih strana. Ispržene rolate ostavite još 10-tak minuta u foliji, a zatim foliju skinite i rolat režite na parčad. Rolat možete poslužiti kao toplo ili hladno predjelo ili uz povrće, kao glavno jelo.