Saçma Tavası

Sastojci:

• 300 g manje masne junetine ili janjetine (mljevene)
• 1 glavica luka
• 1 veći patlidžan
• 2 krompira
• 1 paprika
• 1 paradajz
• 50 ml pasiranog paradajza
• 100 ml vode
• 2 čena češnjaka
• 1 kašika putera
• začini so, biber, vegeta

I još:

• 1 paprika
• 1 paradajz, malo peršuna

Priprema:

1. Na maslinovom ulju kratko propržiti mljeveno meso i sitno sjeckan luk (tek da meso promijeni boju).
2. Oljušten patlidžan potopite u slanu vodu 10-tak minuta. Procijedite, narežite na trake, pa propržite na grill tavi.
3. Sjedinite sa mljevenim mesom. Dodajte krompir, narezan na kockice, narezanu papriku i oljušten i narezan paradajz. Začinite po ukusu. Sve dobro promiješajte, pa sipajte u puterom premazanu vatrostalnu posudu. Prelijte sa vodom. Preko stavite narezane papriku i paradajz.
   

4. Pospite sa malo sjeckanog peršuna, pa pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 50 minuta. Servirati uz kuhanu rižu i Ayran.