Salata sa tunjevinom

Jednostavan recept za ukusnu salatu sa tunjevinom koji možete prilagoditi postu ako upotrebite tofu sir, a ako ne volite, možete i da ga izostavite.

Sastojci:

• 1/3 konzerve tunjevina u salamuri
• 6 komada marinirani šampinjoni
• 3 komada čeri paradajz u salamuri
• 30 g praziluk
• 1 mala glavica crni luk
• 1 mala sveža paprika crvena
• 30 g tvrdi kravlji sir
• 1 šaka rukola sveža
• prstohvat morska so
• 1 kašika maslinovo ulje
• 1 kašičica limunovog soka

Priprema:

Listove rukole oprati i dobro ocediti. U posebnu činiju iseckati na listiće  marinirane šampinjone. Svežu crvenu papriku iseći na kockice. Praziluk iseći na kolutiće i crni luk na rebarca. Svo povrće dodati u činiju sa šampinjonima.Tvrdi kravlji sir iseći na male kockice.

Uzeti odgovarajući tanjir i staviti rukolu i začinite je sokom od limuna i morskom solju. Preko staviti pomešane šampinjone, prazi luk, crni luk i papriku. Na vrh staviti tunjevinu  i posuti kockicama sira i maslinovim uljem. Ukrasiti čeri paradajzom iz salamure. Ohladiti i poslužiti.

U mom slučaju je korišćen čeri paradajz iz tegle i šampinjoni marinirani, koje sam ja sama spremala.