Ništa novo, punjene paprike i tikvice, ali mi se dopao naziv ovog jela u nekom časopisu od pre nekoliko godina. Ja sam spremala po svome, a iskoristila sam samo ime.
SASTOJCI:
500 g mešanog mlevenog mesa
1 veća glavica crnog luka
1 šoljica pirinča (100 g)
1 jaje
so, biber, suvi začin
mlevena paprika i ljuta tucana paprika
10 manjih svežih paprika za punjenje
2 tikvice srednje veličine
1 čvršći veći paradajz i još jedan za zatvaranje paprika
ulje, mlevena paprika i 2-3 čena belog luka za zapršku
Priprema:
- Upržiti na ulju sitno iseckanu glavicu crnog luka, dodati mleveno meso i pržiti dok ne izgubi crvenu boju. Dodati začine – po 1 kašičicu, promešati, pa dodati opran pirinač. Još malo propržiti, skloniti sa vatre i dodati jedno jaje, te dobro izmešati.
- Uzeti prvo paradajz, izvaditi mu unutrašnjost i puniti ga. Ono što ste izvadili iz paradajza ne bacajte.
- Tikvice podeliti na po pola, da imate četiri komada. Izdubiti ih kašičicom, takodje ne bacati ono što smo izvadili i puniti ih.
- Ostatkom fila napuniti paprike. Tikvice i paradajz zatvarati onim što smo izdubili iz tikvica, a paprike zatvarati parčićima drugog paradajza. Ako je ostalo nešto od unutrašnjosti paradajza i tikvica, staviti na dno šerpe, pa poredjati paradajz, tikvice i paprike.
- Naliti vodom da sve ogrezne, kuvati oko jedan sat, pa zapržiti zaprškom od ulja, belog luka i paprike koju stavljate kad proprženi beli luk na ulju sklonite sa vatre.
- Zapeći u rerni na 220°C.
Prijatno!