Šarena bašta – punjene paprike i tikvice

dana

Print Friendly, PDF & Email

Ništa novo, punjene paprike i tikvice, ali mi se dopao naziv ovog jela u nekom časopisu od pre nekoliko godina. Ja sam spremala po svome, a iskoristila sam samo ime.

SASTOJCI:

500 g mešanog mlevenog mesa
1 veća glavica crnog luka
1 šoljica pirinča (100 g)
1 jaje
so, biber, suvi začin
mlevena paprika i ljuta tucana paprika
10 manjih svežih paprika za punjenje
2 tikvice srednje veličine
1 čvršći veći paradajz i još jedan za zatvaranje paprika
ulje, mlevena paprika i 2-3 čena belog luka za zapršku

Priprema:

  1. Upržiti na ulju sitno iseckanu glavicu crnog luka, dodati mleveno meso i pržiti dok ne izgubi crvenu boju. Dodati začine – po 1 kašičicu, promešati, pa dodati opran pirinač. Još malo propržiti, skloniti sa vatre i dodati jedno jaje, te dobro izmešati.
  2. Uzeti prvo paradajz, izvaditi mu unutrašnjost i puniti ga. Ono što ste izvadili iz paradajza ne bacajte.
  3. Tikvice podeliti na po pola, da imate četiri komada. Izdubiti ih kašičicom, takodje ne bacati ono što smo izvadili i puniti ih.
  4. Ostatkom fila napuniti paprike. Tikvice i paradajz zatvarati onim što smo izdubili iz tikvica, a paprike zatvarati parčićima drugog paradajza. Ako je ostalo nešto od unutrašnjosti paradajza i tikvica, staviti na dno šerpe, pa poredjati paradajz, tikvice i paprike.
  5. Naliti vodom da sve ogrezne, kuvati oko jedan sat, pa zapržiti zaprškom od ulja, belog luka i paprike koju stavljate kad proprženi beli luk na ulju sklonite sa vatre.
  6. Zapeći u rerni na 220°C.

Prijatno!



Cacina kuhinjahttp://www.facebook.com/CacinaKuhinja
Više od Cacine kuhinje možete pogledati na FB stranici Cacina kuhinja 🙂 http://www.facebook.com/CacinaKuhinja

Leave a Reply

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

88,946FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
3,570FollowersFollow
1,298FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Balkanski pirinač

Jeste da se u suštini svodi na rizi – bizi, rižoto ili slično, ali moram jako da pazim, jer se sa velikim kuvaricama ne da kačiti, pa ja bolje pazim da ih ne uvredim 🙂 Stvar je u tome, da ja nemam pojma šta su tačno gornja jela, jer jedna domaćica tvrdi jedno, druga drugo. I tako, napravih ja ovaj pirinač nama za ručak, pa kako god se on zvao. Nekome se podrazumeva da zna skuvati ovo jelo, no meni bi još i pre godinu dana (sram me bilo) bila naučna fantastika. Uspelo je baš fino, pa evo kako sam ja to smućkala:

Zlatna nedeljna čorbica

Ovo je zlatna čorba onako kako je moja mama 🙂 pravi. Naravno...postoji sto načina 🙂 a ovo je jedan od njih i može da posluži kao osnova za nekoga ko nikada nije kuvao nedeljnu supicu.

Mamina kiselkasta čorbica

Dakle, ovu supicu samo moja mama zna da pravi 😉 , ja probala...pa liči. Smislila ju je u hodu...Ide (pravi se) otprilike ovako: 2 manje glavice luka izrendamo (ili sameljemo u super – secku), 3 – 4, a može i više, šargarepice narendamo na kolutove, da budu tanki. Na dosta ulja upržimo luk i šargarepicu, dok ona malo ne omekša. U medjuvremenu naseckamo na sitne – sitne kockice 3 – 4 srednja krompira....