Sastojci:
- 400 g šampinjona
- 2 glavice crnog luka
- 2 krastavca
- 2 crvene paprike
- 10 zrna crnog bibera
- nekoliko listova lovora
- 1 kašičica soli
- 2 kašike šećera
- 2,5 dl vode
- 2,5 dl sirćeta
- 1 kašičica slačice u zrnu
- 4 kašike ulja
- 1 kašičica nane
Priprema:
Pečurke operite i rasecite na pola. Očišćen luk isecite na kolutove. Uradite isto i sa krastavcima i paprikama.
Prokuvajte 2,5 dl vode i isto toliko sirćeta i dodajte začine. Kuvajte oko 5 minuta, pa sipajte u tegle.
U svaku teglu dodajte po malo nane, slačice i ulja. Tegle povežite celofanom.
Posle 2 dana odlijte tečnost, pa je ponovo kuvajte – sve dok polovina ne ispari. Kada se ohladi, opet sipajte preko prečurki, povežite celofanom i čuvajte na hladnom mestu.