Fantastičan šareni burek!
Sastojci:
Tijesto:
- 600 g brašna
- 300 ml tople vode
- 1 kašičica soli
- i ulje
Nadjev:
- 400 g krompira
- 400 g mljevenog mesa
- po ukusu so, biber
- 1 glavica luka
i još:
- 150 ml vode
- malo soli
- parče putera
Od brašna, soli i vode zamijesiti tijesto. Ostaviti prekriveno 15-tak minuta.
U međuvremenu, pripremiti nadjev. Krompir oguliti, oprati i posušiti, pa narezati na kockice. Luk, takođe, oguliti, oprati i narezati na sitne kockice. Sjediniti mljeveno meso, luk i krompir, pa začiniti solju i biberom. Dodati malo ulja.
Tijesto razvaljati, premazati uljem, pa ostaviti još 5-6 minuta. Zatim, razvući što tanje, povlačeći od centra prema krajevima. Na jedan kraj razvučenog tijesta staviti 1/4 fila od krompira i mesa, pa zarolati. Postupak ponoviti još 3 puta. Pitu staviti u pleh, premazan uljem.
Premazati pitu uljem, pa staviti u zagrijanu pećnicu. Peći na 200 C, nekih 30-tak minuta. 150 ml vode i malo soli prokuhati. Pečenu pitu preliti vodom, premazati otopljenim puterom, pa vratiti u pećnicu još par minuta.
Poslužiti toplo, najbolje uz jogurt i salatu!