SASTOJCI:
200 gr telećeg mesa mlevenog
50 gr obarenog pirinča
1 glavica crnog luka
pola kašičice aleve paprike
pola kašičice vegete
so i biber
kašika ullja
20 listova od vinove loze
SASTOJCI ZA PRELIV:
400 ml vode
25 gr putera
2 kašike pavlake
PRIPREMA SARMI:
- Listove oprati i staviti u vrelu vodu da odstoje 5 minuta.
- Meso i crni luk samleti, pa dodati pirinač, biber, vegetu, so, alevu papriku i ulje, posolite i sve dobro izmešajte.
- Ovom masom filovati listove i uvijajte sarme.
- Sarme složiti u veću, dublju šerpu.
PRIPREMA PRELIVA:
- Vodu, puter i pavlaku pomešati i staviti da provri. Kad provri, preliti preko sarmica.
- Sarme zapeći u rerni na 200°C oko 45 minuta. Sarme služiti uz kiselo mleko.
NAPOMENA: kuvana sarma treba da ima malo preliva.
Recept za: Sarma od vinovog lišća