Znam da je običan recept, al stavljam ga uz opširno objašnjenje za sve naše nove nade u kuhanju:)…svi imamo svoj način pravljenja sarme, pa se tako i moj razlikuje od ostalih…
Sastojci:
- 500 gr mljevenog mesa junećeg
- 2 velike glavice luka
- 100 gr riže okrugle
- 100 gr suhog mesa govedjeg
- 1 glavica kiselog kupusa
- so, biber, vegeta
- 1 dcl radenske
Sos:
- 6 kašika ulja
- 4 kašike brašna
- 2 kašike crvene paprike
- 140 gr paradajza u konzervi
- malo soli, bibera, vegete
- 2 l vode
Priprema:
- Kupus očistiti i poprati u hladnoj vodi. Na vrhu lista svakom odstraniti korjen.
- U plastičnu zdijelu staviti meso, rižu, isjeckani luk, isjeckano sitno suho meso, začine i sve zamješati sa radenskom. Ostaviti da odstoji 10 minuta.
- Početi praviti sarmice tako što na vh lista na sredinu staviš mesa otprilike jednu kašiku, motaš do kraja lista, prstom guraš ćoškove unutra i sa jedne i sa druge strane i dobiješ finu sarmicu koja se neće odmotavat pri kuhanju.
- Sarme fino poslagat u dublju šerpu i pokriti tanjurom da ne bi letale po šerpi.
- U posebnu šerpu ugrijem ulje dobro da bude vrelo i pržim brašno da počne dobivat finu boju. Dodam crvenu papriku, mješam da se ne prave grudvice i odma dodam 2 litre vode, paradajz iz konzervice, začine i ostavim da prokuha. Kad prokuha, sarmu preliješ sa sosom i ostaviš da se krčka na laganoj temperaturi sat i pol vremena. Kada je gotova, skinemo tanjur i možemo se služiti sa divnom sarmom…