Sastojci:
- listovi rastana
- 500 gr mlevenog mesa
- suvo meso
- 100 gr pirinča
- 1 glavica crnog luka
- 2 šargarepe
- so, biber, vegeta po ukusu
- 1 kašikica aleve paprike
- 200 ml pavlake za kuvanje
- 200 ml kisele pavlake
Priprema:
- Meso, pirinač, seckani luk i šargarepu, začine – fino sjediniti.
- Listove rastana očistiti, oprati i probariti u kipućoj vodi toliko, da se mogu motati sarme.
- Probarene listove rastana ohladiti pod mlazom hladne vode.
- Filovati ih pripremljenim filom na način na koji filujete sarmu (savet za motanje pogledajte OVDE).
- Složiti u šerpu sa dosta suvog mesa i krčkati na laganoj vatri oko 60 minuta.
- Nakon toga, sarmu od rastana složiti u tepsiju, pa preko sipati neutralnu i kiselu pavlaku (koje smo prethodno pustili na ringli da provriju) i 20 minuta zapeći u rerni.
Služiti uz kiselo mleko. Prijatno!