Klasik…
Suvi sastojci:
- 2 šolje (od 2 dl) brašna
- 2 šolje griza
- 1 šolja šećera
- 1 kesica praška za pecivo
Fil od jabuka:
- 1,5 kg jabuka
- 1 šolja šećera
- 1 kesica cimeta
- 1 kesica vanilin šećera
I još:
- 125 g maslaca
- malo šećera u prahu
Očistiti i izrendati jabuke, dodati im šećer, vanilin i cimet. Ostaviti da odstoje kako bi pustile sok. Pomešati brašno, prašak za pecivo, griz i vanilin šećer. Podeliti ovu smesu na tri dela.
Pleh 30×20 cm dobro podmazati maslacem, pa staviti prvu trećinu suvih sastojaka. Preko kašikom rasporediti polovinu fila od jabuka. Ne cediti sok koji su jabuke pustile, nego i njega sipati preko kore, on će povezati suve sastojke. Sad staviti drugu trećinu suve mase, preko fil od jabuka sa sokom, a preko preostalu trećinu.
Maslac narezati na tanke ploške, pa rasporediti preko korice. Pitu peći oko 40-ak minuta na 180 stepeni. Proveriti da li je pečena, pa ako je još uvek jako mekana, vratiti je na još desetak minuta u pećnicu da se uhvati lepa hrskava korica. Ohlađenu pitu posuti šećerom u prahu.