Sastojci:
- 1 kg škarpine
- pola limuna
- 1 kg krompira
- 1 velika sveža crvena paprika
- 1 struk praziluka
- 100 ml ulja + za podmazivanje
- 200 ml belog vina
- 2 veća čena belog luka
- so i biber po ukusu
- drugi začini po želji
Priprema:
Ribu očistite i operite. Budite oprezni zbog njenih oštrih bodlji. Možete ih, ako hoćete, iseći makazama.
Iscedite limun, pa sokom premažite ribu sa obe strane. Pospite je željenim začinima i ostavite da stoji oko pola sata.
Podmažite tepsiju (ili drugi sud za pečenje) uljem i stavite ribu. Oko nje poređajte krompir koji ste isekli na krupne komade. Preko krompira stavite sitno iseckan praziluk i crvenu papriku.
Pomešajte u odgovarajućoj činiji ulje, vino i beli luk isečen na listiće. Prelijte ribu i povrće ovom mešavinom.
Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 40 minuta.