Ovako pripremljene tikvice su izuzetzno ukusne, jer se njihov ukus fantastično spaja sa ukusom ostalih namirnica i samim tim nije dominantan, tako da ga preporučujem i onima koji nisu baš ljubitelji tikvica. Probajte i sigurno ćete biti oduševljeni…
Sastojci:
Za palačinke:
- 3 mlade tikvice (oko 700 gr)
- po želji 1 zelena paprika
- 2 jajeta
- 2 kašičice praška za pecivo
- 2 kašike gustina
- 1 šolja brašna (ili po potrebi)
- 4-5 kašika ulja
- po ukusu soli i mlevenog bibera
Za fil:
- 3 kuvana jaja
- 200 gr majoneza
- 1/2 čaše kisele pavlake
- 3-4 čena belog luka
- oko 50 gr kačkavalja
1 Tikvice oljuštite i izrendajte (ukoliko su baš mlade nije potrebno ljuštenje), posolite ih i ostavite desetak minuta da otpuste vodu. U drugoj posudi lagano izmutite jaja, dodajte ulje, ml. biber, gustin, brašno, prašak za pecivo i na kraju dobro isceđene tikvice i izrendanu papriku. Sve dobro sjedinite, uzimajte po 1 kutlaču i pržite palačinke na zagrejanom tiganju za palačinke, po 5 minuta sa jedne i 5 sa druge strane. Od ove smese ja sam dobila 5 palačinki.
2
Za fil u jednoj posudi stavite majonez, kiselu pavlaku, sitno iseckan beli luk i žumanca (belanca ostavite po strani). Sve dobro izmešajte kašikom.
3 Na okrugli tanjir stavite palačinku, premažite je sa malo fila, narendajte malo kačkavalja i ponavljajte postupak do kraja. Poslednju palačinku takođe premažite filom a preko narendajte belanca. Ostavite da se dobro ohladi pa poslužite.
