Slane princez krofne koje se uklapaju u principe hrono ishrane, takođe mogu poslužiti kao predjelo za razna slavlja. Pustite mašti na volju, punite ih i uživajte u zdravom i malo drugačijem obroku.
Sastojci:
- 1,5 dcl vode
- 100 gr masti
- 150 gr brašna
- prstohvat soli
- 5 jaja
Priprema:
1 U šerpicu stavim vodu, so i mast, sačekam da proključa voda. Smanjim temperaturu i po malo dodajem brašno, a sve vreme brzo mešam drvenom varjačom. Treba paziti na brašno da ne zagori, najbolja je šerpica sa debelim dnom. Kad se brašno počne se odvajati od šerpice gotovo je.
2 Sklonim, ostavim da se samo malo prohladi, zatim dodajem jedno po jedno jaje. Svako jaje dugo mutim mikserom da se sasvim utopi, umuti u testo, tek onda dodajem drugo jaje. Na kraju testo mora biti glatko i sjajno.
Tako pripremljeno testo stavim u špric kesu ili sa dve male kašičice oblikujem male loptice, veličine oraha, ostavljam veći razmak jer prilikom pečenja puno narastu.
4 Rerna mora biti zagrejana na 250°C. Brzo ih ubacim u zagrejanu rernu, pečem na toj temperaturi desetak minuta, zatim smanjim na 200°C i pečem još dvadesetak minuta. Gotove su kad porumene odozgo. Moj savet ako prvi put pravite je da stavite u rernu manju tepsiju, da isprobate temperaturu i minutažu. Nikako ne otvarajte renu dok se potpuno ne ispeku.
5
Ohlađenim krofnicama isečete „kapicu „, vrh i punite po želji.
Za ovaj recept možete koristiti speltino, integralno pšenično brašno ili obično pšenično ako niste na režimu Hi.
Moj predlog je salata sa piletinom i bademima, recept možete naći na blogu Bobine hrono čarolije.