„Alo, mama…kako praviš onaj tvoj kupus? Imam (bar mislim) sve što mi treba, samo ne znam šta ću sa tim…“ Kupila sam:
— glavicu kupusa od ni manje ni više 1,748kg (koštala me oko 50din)
— 1 veeeeeliku glavicu luka (sad jel’ to nekih 10 – tak dinara…) (a moglo je i dve srednje)
— 5 – 6 srednjih krompira (dodatnih 30 – tak dinara)
— 300 gr šnicli od svinjskog buta (95 din)
Ono što još treba, a imala sam kući (jeeee):
— ulje
— biber, vegeta, so, crvena mlevena paprika, šećer
— može i 1 zelena paprika (to je bila moja umetnička sloboda)
— e da…i voda 😉
Cene sam napisala zato što sam se na kraju sračunala da je ovo odlično jelo! Kao prvo ukusno je, kao drugo svi to volimo, treće, dok se kuva mogu raditi i druge stvari, četvrto…bude od ove količine za dva dana na nas četvoro i kad sve saberem i podelim, izadje nas 100 din ručak za četvoro po jednom danu!
Kako ga moja mama kuva? E isto tako sad i ja…jaka fino!!! 😉 Krenemo od…pa recimo mesa, da ga pripremimo. Operemo dobro šnicle i naseckamo na sitne kocke. Stavimo sa strane i predjemo na luk. Iseckamo ga na sitno a može i u nekom superextramegagiga secku…Sipamo ulja u veliku (najveću) šerpu da dobro pokrije dno, dinstamo luk i posle na to dodamo meso. Ostavimo ga da se malo dinsta na luku dok ne dobije belu boju, odnosno dok ne izgubi onu svoju crvenu i onda dodajemo začine (pre vode). Po maminim uputstvima, ja sam turila 5 kašikica vegete (kasnije dodala još dve kašikice), 1 ravnu kašikicu bibera, 3 kašikice šećera i pola kašikice soli (ovo sam posle dodala, jer sam ufonjana od ovih vegeta i količine soli u njima) i ostavila da se meso još nekih pola sata dinsta tako, sa začinima a bez vode. Posle toga, dodamo samo malo vode, možda 2dcl, tek da imamo u šta umešati crvenu papriku. Dodamo od nje (paprike) 1 uvrh punu supenu kašiku a može i malo više. Tu već možemo ubaciti papriku da da šmek. Ostavimo tako meso još malo da se krčka, sredimo krompir i kupus. Oba iseckamo na sitne kockice, operemo i dodamo krompir a za njim i na njega odmah i kupus. To će biti krcata šerpa. No, ne treba naliti vode do gore jer kupus dobro splasne, ali treba naliti barem do pola šerpe i mešati povremeno. Poklopiti i ostaviti da se kuva…pa ne znam, meni se kuvalo još 2 sata (i ako verovatno ne treba ali i ne smeta), pošto sam svašta obavljala za to vreme. E pa tako…to je jedan jednostavan recept, jeftin i ukusan pre svega, možda seljačko, obično jelo ali ga svi volimo 🙂