SASTOJCI:
– 1/2 l mleka,
– 1 kockica kvasca,
– 1 kašičica soli,
– 1 kašičica šećera,
– 3 jaja,
– 1kg brašna,
– 500gr. sala,
– džem od šljiva i
– prah šećer.
PRIPREMA:
U mlakom mleku razmutiti kvasac sa šećerom i soli. U vanglu sipati brašno, dodati razmućen kvasac i 3 jaja pa umesiti testo i ostaviti da odstoji oko 20 minuta.
U salo utrljati malo brašna. Odstojalo testo razviti oklagijom, po njemu naneti salo, preklopiti i ostaviti da odstoji 20 minuta.
Zatim opet razviti oklagijom, preklopiti i ostaviti da odstoji, isti postupak ponoviti još dva puta. Razvijeno testo seći okruglom modlom ili čašom ( za slane pogačice ) ili seći kvadratiće, premazati džemom pa uviti u kiflice.
Peći u zagrejanoj rerni na 250 stepeni. Slatki i slani salčici.