Prosejati brašno i izmešati ga lopaticom sa solju, šećerom, vanilin šećerom, margarinom, narandžinom koricom i suvim kvascem. Jaje umutiti viljuškom, dodati mu kiselo mleko, pa sipati u brašno. Malo po malo dodajući tople vode, umesiti gipko testo i ostaviti da udupla zapreminu.
Podeliti testo na loptice željene veličine, moje su bile veličine dečije pesnice, pa razvući koricu. Svaku zaseći sekačem za pizzu na trakice, u donjem delu, a u gornjem staviti džem. Preklopiti testo preko džema, pa zaviti u rolatić.
Rolatić zaviti u krug i formirati venčić, spajajuci krajeve. Ostaviti na toplom da odmaraju. Pre pečenja ih premazati umućenim jajetom i peći do fine zlatne boje. Gotove venčiće posuti šećerom u prahu i poslužiti uz kafu ili čaj…
