Slatko od dunja

Sastojci:

• 1,2 kg očišćenih i na kockice isečenih dunja
• 1,2 kg šećera
• 400 ml vode

Priprema:

1. Dunje oprati. Očišćene dunje iseckati na kockice, pa ih izmeriti na vagi.
2. Očišćene dunje preliti sa vrelom, ključalom vodom i ostaviti ih u toj vodi 5 minuta.
3. Ocediti dunje i u šerpu dodati šećer i vodu. Staviti vodu da provri, ostaviti da vri pet minuta, zatim dodati dunje i pustiti da provre.
4. Kada provriju, smanjiti temperaturu ringle i povremeno skidati penu. Dunje nemojte mešati, samo protresite šerpu.
5. Kockice dunja se brzo skuvaju, otprilike za 20 minuta. Skloniti sa vatre, pokvasiti krpu i prekriti šerpu.
6. Kada se dunje ohlade, složiti ih  u tegle.