Sastojci:
- 1,2 kg očišćenih i na kockice isečenih dunja
- 1,2 kg šećera
- 400 ml vode
Priprema:
- Dunje oprati. Očišćene dunje iseckati na kockice, pa ih izmeriti na vagi.
- Očišćene dunje preliti sa vrelom, ključalom vodom i ostaviti ih u toj vodi 5 minuta.
- Ocediti dunje i u šerpu dodati šećer i vodu. Staviti vodu da provri, ostaviti da vri pet minuta, zatim dodati dunje i pustiti da provre.
- Kada provriju, smanjiti temperaturu ringle i povremeno skidati penu. Dunje nemojte mešati, samo protresite šerpu.
- Kockice dunja se brzo skuvaju, otprilike za 20 minuta. Skloniti sa vatre, pokvasiti krpu i prekriti šerpu.
- Kada se dunje ohlade, složiti ih u tegle.
