Odlučih da skuvam i slatko od višanja, iako ga baš nešto posebno i ne volim. Al, želeh da probam i nije loše ispalo.
SASTOJCI:
1 kg višanja
1,25 kg šećera
Priprema:
- Višnje lepo oprati i izvaditi im koštice. Uzeti šerpu i redjati red višanja, red sitna šećera. Srazmerno se uzima 1 kg višanja, a najviše 1,25 kg šećera.
- Ovako naredjane višnje staviti na tihu vatru dok se šećer ne istopi, a kada je šećer već potpuno rastopljen, staviti šerpu na jaku vatru i kuvati slatko sve dok sok ne bude dovoljno gust.
- Višnje puštaju vodu i zato treba postupiti ovako: kada gustina slatka izgleda dovoljna, skinuti šerpu sa štednjaka, staviti je na sto, pokriti mokrom salvetom i ostaviti da stoji najmanje 10 minuta. Za to vreme, višnje će pustiti ponovo vodu, zato slatko vratiti opet na štednjak, pustiti da se kuva, a kada sa kašike budu padale odjednom po dve kapi gustog soka, tada je domaćica sigurna da je slatko kuvano.
- Slatko skinuti, openiti, pokriti mokrom krpom i ostaviti da prenoći.
- Sutradan puniti tegle i ostaviti na mesto gde slatko stoji.