Sastojci:
- 9 jaja
- 9 kašika šećera
- 1,5 dcl mlijeka
- 1 prašak za pecivo
- 8 kašika brašna
Sastojci za fil 1:
- 2 konzerve ananasa
Sastojci za fil 2:
- 250 gr šećera u prahu
- 250 gr maslaca
- 4 jaja
- 250 gr prženih mljevenih lješnika
- 3 kesice šlaga
Priprema:
- Bjelanca odvojiti od žumanaca, te ih umutiti u čvrst snijeg.
- Žumanca umutiti sa šećerom i mlijekom, te postepeno dodavati mješavinu brašna i peciva.
- U masu od žumanaca dodati snijeg od bjelanjaka i polako promješati kašikom.
- Okrugao pleh obložiti papirom, u njega sipati pripremljenu masu i polako peći na laganoj temperaturi.
- Pečenu koru ohladiti. Zatim odsjeći poklopac, a unutrašnjost izdubiti kašikom, tako da sa strana ostane po 1 cm debljine.
- Fil 1: izvadjenu koru isjeći na kockice, ananas ocijediti i njega isjeći na kockice, a sok sačuvati. Ananas i koru sjediniti, te preliti polovinom soka i izmješati.
- Fil 2: bjelanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst snijeg. Posebno sjediniti šećer u prahu i maslac, te dobro izmiksati, a potom dodavati žumanca, lješnike i snijeg od bjelanjaka.
- U izdubljenu koru sipati fil 1, pa fil 2, pa poklopiti i premazati šlagom.