* preko online veze sa Kraljicom Majkom *
Svake nedelje, mi uredno odlazimo kod Kraljice Majke i MužaJojNjenogTateMiMog na nedeljni ručak (naravno ne subotnji nedeljom…). E sad, tu bude svega i svačega, pa pretekne i za ponedeljak (odnosno, ne pretekne, nego se namenski tako spremi). Jedno od uobičajenih jela jesu krmenadle sa krompirom i šampinjonima iz lerne, a sočne, da se sve raspadaju pod prstima.
Isto tako uredno, svaki drugi mesec, Kraljica Majka je odsutna od kuće, poštu čuva jednu baku, naizmenično sa njenom ćerkom. I tako, taj mesec, moja se seka i ja smenjujemo (a uleti i tata) na zameni Kraljice nam Majke. Tatina je dobra volja da pristavi čorbu 🙂 Takodje, tata kupi materijal, a mi se trudimo da budemo Kraljici barem do kolena.
Tako je tata kupio i krmenadle. Pošto ih nisam želela „ubiti“ lošom pripremom, tražih od mame detalje za one, gore pomenute, krmenadle što se raspadaju pod prstima, a oni idu otprilike ovako:
Sastojci:
- 5 – 6 krmenadli
- 2 kg krompira
- ½ kg šampinjona
- so
- vegeta
- ulje
Priprema:
- Krmenadle sa jedne strane posolite, a sa druge pospite vegetom. Slažite ih jednu na drugu, tako da so dodje na vegetu. Ako mislite da su predebele, možete ih malo izlupati čekićem za meso, a izmedju dve kese. Takodje, ispod daske podmetnite ispresavijanu krpu, da vam komšije ne bi došle na vrata…
- Ostavite ih malo da odstoje, za to vreme očistite krompir, isecite ga na uzdužne komade. Očistite i gljive, te isecite na četvrtine. Krompir posolite i malo nalijte uljem, pa sve dobro izmešajte.
- Nauljite tepsiju, pa složite meso, tako što ćete prvo jednu stranu staviti na tepsiju (da se malo naulji), pa onda okrenuti na drugu. Preko mesa poslažite posoljeni i nauljeni krompir, te na sve to pospite šampinjone (koji će pustiti dodatno tečnosti).
- Podlijte sve sa čašom vode i stavite da se krčka na 180°C najmanje sat vremena.
- Nakon toga, izvadite krmenadle ispod krompira i poslažite ih od gore, kako bi porumenele i zapekle se. Kada jedna strana porumeni, okrenite ih da porumeni i druga.
- Nakon toga, izvadite krmenadle i ostavite krompir i šampinjone dok krompir ne porumeni, pa i to izvadite i složite uz krmenadle (u ovom koraku možete povisiti temperaturu na 200°C). Ono što neće izgledati reprezentativno su šampinjoni, ali će biti veoma ukusni.
Ako imate, uz ovo jelo odlično je servirati neku mešanu, kiselu salatu.
NAPOMENA: iako ovo nije naučno delo 🙂 mislim da je dobar savet, jer nije da smo svi iz cuga dobri u „obradi“ mesa 🙂 pa malo pomoći na ovaj način ne škodi.