Sa veoma malo truda do savršenog ručka…
Potrebno za šnicle:
500 g šnicli
2 kašišice začina
1/2 kašičice bibera
2 dl belog vina
4 kašika maslinovog ulja
Potrebno je za njoke:
500 g krompira
250 g brašna
1 jaje
1 manja šargarepa
1 kašika seckanog peršuna
1 kašika putera
malo soli
Potrebno za sos:
2 kašike brašna
kockica za supu
mirodjija
2 dl pavlake za kuvanje
1 dl vode
Šnicle dobro izlupati začiniti ih i staviti da se prže po 5 minuta da porumene sa jedne pa sa druge strane. Zatim dodati 2 dl belog vina i povremeno dodavati vodu i dinstati šnicle oko 35 minuta na tihoj vatri.
Dok se šnicle krčkaju pripremiti sos i njoke.
Staviti krompir i šargarepu da se kuvaju, kada je skuvano dobro umutiti sa maslacem i jajetom dodati i brašno i iseckan peršun. Napraviti dugačke valjčiće seći i kuvati ih u malo posoljenoj vodi – dok ne isplivaju. Vaditi ih rešetkastom kašikom.
Sos:
Propržiti na malo ulja brašna pa dodati vodu uz neprestano mešanje i pavlaku za kuvanje … dodati i kocku za supu i na kraju mirodjiju. Sastaviti sos sa njokama. Dekorisati po želji…