Ideju za ovaj sos sam dobila čitajući jedan recept za Holandski sos. Napravila sam izmene koje meni odgovaraju i evo, ovo vam je potrebno za njega, zavisno od količine testa koju ste skuvali. Meni je trebalo sosa za pola kg raviola punjenih mesom (sveže testo).
Sastojci:
- pola litre tečne pavlake za kuvanje (brzo&fino ili campinine dve male)
- 1 žumance
- edamera ili nekog drugog sira koji volite, oko sto – stopedeset grama
- kašičica soka od limuna, so, biber i
- muskatni oraščić
- 1/2 dcl vina ako imate
Priprema:
U šerpicu sipate pavlaku i stavite da se kuva, zatim dodajete navedene sastojke s tim što sir dodate na kraju. Ono što nisam navela kao obavezu je belo vino. Nisam ga imala, ali ko voli može dodati 1/2 dcl. Daje sosu poseban šmek.
Sos je odlično „čučnuo“ na ove raviole, mada mogu biti i punjene sa šunkom i sirom.
Brzo je gotov, za par minuta.
Ako morate raviole da podgrevate, zajedno sa sosom, dodajte malo mleka u ovo sve i ubacite u mikro rernu. Isti postupak je i od grejanja u šerpi!
Prijatno!