Potrebno je umutiti 3 kore od po:
4 belanca
200 gr šećera
1 kašika soka od limuna
Za fil je potrebno:
12 žumanaca
200 gr šećera
2 kesice pudinga od vanile
5 kašika gustina
1 litar mleka
250 gr margarina
130 gr maslaca
200 gr mlevenih lešnika
100 gr crne čokolade
Za drugi fil je potrebno:
200 gr šlaga
3 dl mleka
Za dekoraciju je potrebno:
200 gr šlaga
3 dl vode
100 gr čokolade
1 kašika meda
20 gr šećerne perlice
PRIPREMA:
- Umutiti belanca u čvrst šam. Dodati šećer i neprestano mutiti sve dok se ne istopi šećer. Potrebno je negde oko 10-12 minuta. Dodati isceđen sok od limuna. Lagano promešati i smesu sipati u pleh 25×35 obloženim papirom.
- Rernu uključiti na 200°C, staviti pleh i odmah smanjiti na 120°C i sušiti 1 sat. Tako napraviti još dve kore.
- Umutiti žumanca sa šećerom, dodati pudinge, gustin i malo mleka od 1 l. Zakuvati u preostalo mleko. U ohlađeno dodati umućen margarin i maslac.
- Fil podeliti na dva dela. U jedan deo dodati mleven lešnik, a u drugi istopljenu čokoladu.
- Šlag umutiti sa mlekom čvrsto.
- Filovati: kora, fil sa čokoladom, fil sa lešnikom, umućeni šlag, kora…
- Za čokoladne ruže je potrebno da 1 kašiku meda rastopite na pari i dodati čokoladu. Kad se otopi, skloniti, ohladiti i oblikovati loptu. Uviti u providnu foliju i pustiti da odmara nekoliko sati. Umesiti kao plastelin i oblikovati po želji. Dekorisati. Prijatno!
Recept za: Španski vetar