SASTOJCI:
2 komada plavog paradajza srednje veličine
2 komada jaja
1 kašičica kurkume
1 kašičica morske soli
1 kašičica belog luka u granulama
2 kašike susama
1 kašika začina od sušenog povrća
1 dcl kefira
1 dcl piva
2 šolje brašna
maslinovo ulje + suncokretovo ulje za prženje
vlašac
PRIPREMA:
- Plavi paradajz oprati, obrisati i skinuti deo kore u trakama. Iseći plavi paradajz na štapiće. Ako je plavi gorak – usoliti, ostaviti malo da odstoji, oprati i obrisati. U mom slučaju nije bilo potrebe za ovim postupkom.
- U odgovarajućoj posudi izlomiti jaja i dodati sve ostale sastojke osim brašna. Umutiti viljuškom ili žicom da se dobije homogena smesa i dodati brašno i sve dobro sjediniti. Masa treba da bude gusta ali žitka.
- U dublji tiganj staviti mešavinu ulja i kada se dovoljno zagreje umakati štapiće plavog paradajza u masu od jaja i začina i pržiti. Neka temperatura bude srednja da vam ne bi štapići pregoreli. Čim porumene okrenite ih na drugu stranu da lepo porumene.
- Štapiće vaditi rešetkastom kašikom u posudu u koju ste stavili papirnu salvetu koja će da pokupi višak masnoće.
- Štapiće plavog paradajza servirati tople, posute krupno seckanim vlašcem ili hladne, kao glavno jelo uz prilog po želji ili kao predjelo. U mom slučaju je bilo glavno jelo sa prilogom od krompir pirea i salate. Prijatno!
Recept za: Štapići od plavog paradajza