Uštipci su tako jednostavna poslastica, a malo ko ih ne voli 🙂 Pri tome, što jednostavnije za pripremu – to bolje. Evo recepta za veoma jednostavne uštipke, odnosno, uštipke od jednostavnih i uobičajenih sastojaka. Ono…nekadašnji, starinski uštipci, varijanta sa kvascem.
Sastojci:
- 5 jaja
- 8 vrhom punih kašičica šećera
- 1/2 kašičice soli
- 1/2 dcl ulja
- 2 dcl mleka
- 1 kesica suvog kvasca
- 1/2 kg brašna + još po potrebi do prave gustine (zavisi od brašna i koječega…)
I još:
- ulje za pečenje uštipaka
- šećer u prahu i cimet za uvaljati uštipke
1 Jaja, šećer, so i ulje umutite mikserom. Ako baš želite kompletan doživljaj starinskog, a vi slobodno mutite ručno 😉 Mleko ugrejte da bude mlako, ni vruće ni hladno, nego tako da ne peče 🙂 Brašno pomešajte sa suvim kvascem.
2 Dodajte naizmenično mleko i brašno u masu od jaja, sa time da sve potrošite. Nastavite mutiti mikserom. Po potrebi, a trebaće…dodajte brašna još toliko da dobijete masu koja ne curi sa kašike, dakle… da ne bude tečna. Treba da bude takva da je nožem gurate sa kašike u ulje. Ostavite 15-tak minuta da testo odmori i malkice proradi kvasac.
3 Ugrejte ulje na srednjoj jačini ringle. Nemojte da bude prevruće… Izmešajte šećer u prahu i cimet. Vadite masu za uštipke kašikom, pa nožem odvajajte komade u vruće ulje. Pržite dok ne porumeni.
4 Kako vam se koji uštipak ispeče, vadite ga rupičastom kašikom direktno u šećer u prahu pomešan sa cimetom, pa uvaljajte. Ponavljajte dok ne istrošite svu masu za uštipke. Uživajte u sveže pečenim uštipcima, ali ipak, pripazite malo na stomak 😉
Kao pomoć onima koji još nisu pekli uštipke ili kao mali orijentir kakva treba da bude gustina, izvolite video u prilogu. Na videu je prikazan neki drugi recept za uštipke, koji je Kokica podelila sa vama…davno… od tada je već i kuhinju promenila…
