Lagana…pjenasta…ukusna torta!
Sastojci za biskvit:
- 6 bjelanaca
- 6 kašika šećera
- 6 kašika brašna
- 1/2 praška za pecivo
Sastojci za kremu:
- 600 ml mlijeka
- 6 žumanaca
- 500 ml vrhnja za šlag
- 1 vrećica od 20 g želatine fix
- 100 g krupno ribane čokolade za kuhanje
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer
Za dekoraciju:
- 150 ml vrhnja za šlag ili šlag pjena
Priprema:
- Umutiti bjelanca sa šećerom, dodati brašno i prašak za pecivo, pa peći u kalupu obloženom papirom za pečenje 30 minuta na 200°C.
- Pečenu koru izbockati, pa preliti sa 100 ml vrelog mlijeka sa vanilin šećerom. Ostaviti da se ohladi.
Priprema fila:
- Prokuhati 1/2 l mlijeka. Žumanca i šećer umutiti, pa preliti vrelim mlijekom. Vratiti na šporet, na laganoj vatri miješati svo vrijeme dok krema ne prokuha, pa maknuti sa vatre.
- U mlaku kremu dodati želatinu, dobro izmiksati.
- Umutiti vrhnje za šlag u čvrst snijeg, pa sjediniti sa kremom.
- U potpuno hladnu kremu dodati grubo ribanu čokoladu, pa promiješati.
Ostatak pripreme:
- Biskvit staviti na tacnu, pa preko staviti kalup u kojem se biskvit pekao (ja obložim folijom radi lakšeg odvajanja). Preliti stracciatella kremom, pa staviti u frižider.
- Nakon par sati izvaditi tortu iz frižidera, otkloniti ivice kalupa, pa tortu dekorisati umućenim šlagom.
Gotovu tortu rezati na parčad i uživati u savršenom ukusu.
