Priprema: 30 min
Kuvanje/pečenje: 50 min
Spremno za: 80 min
Prava domaća.
Sastojci:
Za testo:
- 3 jajeta
- ½ l mleka
- 1 kašika masti ili putera
- 20 g svežeg kvasca
- 1 kg brašna
Za fil:
- 200 g mlevenog maka
- ½ l mleka
- 5 kašika šećera
1 Umutiti belanca sa šećerom, pa dodati žumanca koja su prethodno umućena sa mašću (puterom). Kvasac razmutiti u toplom mleku, pa sjediniti sa jajima. Postepeno dodavati brašno, da bi se dobilo glatko, meko testo koje ne sme da se lepi za ruke. Ostaviti testo da naraste.
2 Za to vreme mak skuvati u mleku i zasladiti po ukusu. Kada testo naraste, napraviti 3 loptice i rastanjiti jednu po jednu na debljinu prsta. Filovati hladnim filom od maka, pa uviti u pletenicu.
3 kruglu tepsiju obložiti pek papirom, staviti štrudlu i ostaviti još pola sata da odmara. Peći na umerenoj temperaturi oko 40 minuta. Kada je gotova, posuti je šećerom u prahu, ko voli.