Volimo štrudle kad u njima ima baš dosta fila, a ovo je jedna od takvih, sa orasima.
Sastojci:
Za štrudlu:
- 500 g mekog brašna tip 400
- 80 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 kockica svežeg kvasca
- 1 kašičica limunovog soka
- 80 g otopljenog maslaca
- 1 žumance
- 2,5 dl mlakog mleka
Za premazivanje nepečene štrudle:
- 1 belance
Za fil:
- 300 gr mlevenih oraha
- 100 gr šećera
- 200 ml vrelog mleka
1
U malu činijicu staviti kvasac, 1 kašičicu šećera i 50 ml mlakog mleka, pustiti da kvasac nadodje.
2 U veću činiju staviti polovinu brašna, napraviti udubljenje, pa tu staviti nadošao kvasac, žumance, vanilin šećer, kristal šećer, limunov sok, otopljen puter. Lagano u to sipati mlako mleko i sve fino sjediniti, zatim dodati preostalo brašno, umesiti fino glatko testo, staviti u činiju i ostaviti da nadodje.
3 Priprema fila: orahe i šećer pomešati i preliti sa vrelom mlekom. Nadošlo testo premesiti i razviti tanko. Premazati sa filom, uviti u rolat, staviti u pleh, premazati neumućenim belancetom i pustiti da nadodje.
4 Nadošlu štrudlu staviti u zagrejanu rernu na 180°C i peći 20 minuta. Zatim, smanjiti temperaturu rerne na 160°C. Štrudlu prekriti sa pek papirom i peći još 25 minuta. Prijatno!