Danas sam napravila dve vrste fila za strudlu.
Za testo je potrebno, manje više isti materijal, kao i kod ostalog kiselog testa koje sam pravila (kiflice):
600 – 700 gr brašna
1/3 kvasca sa kašikicom šećera i 1 dcl toplog mleka
1/2 praška za pecivo
1 vanil šećer
1/2 dcl ulja
3 – 4 kašike milerama
pola kašikice soli
i 4 kašike šećera
mleka, koliko je potrebno da se napravi glatko testo.
Od ovog, umešenog testa, naprave se dve jufke, koje se ostave da se „odmore“ pola sata.
Fil od maka:
200 grama (vakumiranog i osladjenog maka), se popari sa vrućim mlekom, doda se još dve kašike šećera i rendanog limuna.
Kada testo malo naraste, rastanji se i filuje makom u koji smo dodali i penu od jednog belanceta (3.)
Saviju se krajevi testa prema unutra da ne curi fil napolje i uvija testo kao rolat (3.)
Prethodno smo namazali pleh i posuli ga brašnom.
Drugu jufku sam filovala eurokremom 1,5 čaša eurokrema, izmešanog. Namaže se preko celog testa (4.) i uvije kao rolat.
Uvijenu štrudlu stavimo pored makovnjače u tepsiju, premažemo žumancetom i stavimo da se peče.
Ovako izgledaju pre pečenja.
Peći ih oko 45 minuta na 175 (moja rerna je prilično jaka) stepeni.
Kada su pečene, izgledaju ovako:
Odnosno, ovako:
Eto, toliko od mene, idem da nastavim sa sladjenjem! Prijatno i vama!