Sastojci:
Biskvit:
- 4 jajeta
- 9 kašika šećera
- 8 kašika ulja
- 20 kašika mlijeka
- 20 kašika brašna
- 2 kašike kakaa
- 1 prašak za pecivo
Krema:
- 700 ml mlijeka
- 1 puding od vanilije ili vrhnja
- 5 kašika gustina
- 6 kašika šećera
- 100 gr bijele čokolade
- 200 gr margarina
I još:
- 100 gr čokolade za kuhanje
- 2 kašike ulja
- po ukusu kokosovo brašno u boji
- i šlag u boji
Priprema:
- Odvojiti bjelanca od žumanaca. Bjelanca umutiti u čvrst snijeg sa 4 kašike šećera. Žumanca umutiti sa 5 kašika šećera. U umućena žumanca dodati mlijeko i ulje, kakao, polovinu brašna, pa lagano izmiksati. Zatim dodati ostatak brašna, pomiješanog sa praškom za pecivo. Dobro umutiti. Dodati i snijeg od bjelanaca, pa pažljivo sjediniti.
- Smjesu sipati u pleh, bložen papirom za pečenje. Peći na 200°C, nekih 15-20 minuta.
- Pečen biskvit ohladiti, pa čašom vaditi krugove.
- Fil: staviti 600 ml mlijeka i šećer da prokuha. Sjediniti prašak za puding, gustin i 100 ml mlijeka, pa sipati u mlijeko, miješajući svo vrijeme, dok se krema ne zgusne. U gotovu kremu dodati izlomljenu bijelu čokoladu, pa miješati dok se ne otopi. Ostaviti kremu da se ohladi, pa sjediniti sa izmiksanim margarinom. Ostaviti kremu u frižider, da se malo stegne, kako bi se lakše filovale šubarice.
- Spajati po 2 komada biskvita filom. Svaku šubaricu premazati filom i sa strana, pa uvaljati u kokosovo brašno.
- Na pari otopiti čokoladu i ulje, ostaviti da se prohladi, pa gornju stranu šubarice premazati čokoladnom glazurom. Kad se glazura stegne, dekorisati šlagom u boji, da bi ličile na cvjetiće.