Ovo je veoma dekorativno pecivo, hleb, pogača, kako god to zvali. Može se servirati za neku svečanu priliku. Nije uopšte teško napraviti i vreme pripreme je kratko, ako ne računamo dizanje testa…
Potrebno nam je:
1 kg brašna
1 kvasac
4 dcl mleka
1 kašikica šećera
1 prašak za pecivo
3 jajeta
1 supena kašika soli
100 gr margarina
malo susama
malo maka
1 jaje za premazivanje
Mleko ugrejemo tako da nije prevruće, čist prstić 🙂 gurnemo u mleko i ne treba da nas peče. U mleko razmrvimo kvasac i sipamo 1 kašikicu šećera, ostavimo da nadodje. U posudu u kojoj ćemo mesiti, sipamo brašno, umešamo prašak za pecivo u njega i sol. Umutimo 3 jajeta, sipamo na brašno. Dodamo kvasac koji se rastopio u mleku i dobro umesimo testo, prvo u posudi, posle ga izvadimo i mesimo na dasci. Ostavimo testo na toplo da stoji (kod mene je to u krevetu, pod jorganom 🙂 ).
Kada testo naraste, podelimo ga u 6 jufki. Rastopimo margarin. 5 jufki razvijemo na veličinu tepsije u kojoj ćemo peći hleb, svaku premažemo rastopljenim margarinom i redjamo jedno na drugo. Tako poredjano, stavimo u tepsiju koju smo namazali margarinom i prekrili papirom za pečenje. Malo još razvijemo u tepsiji, može čašom, da ode do ivice tepsije. Tada presečemo testo na četiri, recimo…trougla. Svaki izvijemo uhvativši ćošak u sredini, ka rubu tepsije, u centar stavimo preostalu jufku, koju smo oblikovali kao lopticu.
Premažemo hleb umućenim jajetom, pospemo sredinu, onu lopticu, makom, a listove susamom i pečemo na 200˚C nekih 15 – tak minuta i potom smanjimo na 175˚C i tako pečemo još 15 minuta. Kada je prošlo vreme, probamo sa čačkalicom i ako se ne lepi, vadimo i služimo 🙂
Prijatno i uživajte!