Pogacu je najbolje posluziti dok je jos topla.
Sastojci:
- 100 ml mleka
- 1 pakovanje kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašika soli
- 200 ml jogurta
- 50 ml ulja
- 50 ml kisele vode
- 1 kg brašna
- 1 jaje
- za posipanje susam
Rastvorite kvasac u mlakom zaslađenom mleku i ostavite da nadođe. Potom ga preručite u brašno i sa ostalim sastojcima umesite testo. Ostavite testo da odstoji oko pola sata.
Podelite testo na manje delove i od njih oblikujte loptice. Poređajte loptice u nauljen i brašnom posut pleh. Ostavite nekoliko loptica sa strane.
Od tih loptica napravite valjuške.
Valjuške vežite u čvor.
Te vezane čvorove poređajte preko loptica u tepsiji. Ostavite da stoji najmanje sat vremena. Premažite žumancetom i pospite susamom. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 50 minuta.
Dok pečete pogaču prekrijte je pek-papirom da ne bi pregorela, pred kraj pečenja sklonite papir. Pogaču poslužite dok je još vruća.