Susam pogača

Sastojci:

• 500 g brašna tip 950
• 250 g brašna tip 400
• 2 kašičice soli
• 3-4 kašičice suvog kvasca
• 1 kašika šećera
• 150 ml ulja
• 200 ml mleka
• 1 jaje

I još:

• 1 jaje za premaz
• malo susama

Priprema:

1. Prosejati brašno, dodati mu sve sastojke i zamesiti testo uz dodavanje, po potrebi, tople vode. Testo ce biti malo teže pod rukom, jer je u pitanju crno brašno, ali ga treba dobro umesiti i ostaviti na toplom.
2. Odvojiti šest lopti. Potrebno je napraviti tri pletenice, znači za svaku će biti potrebno dve lopte. Razvaljati oklagijom svaki komad testa i zaviti u rolat.
   

3. Plesti po dva rolata.
   

4. Sve tri pletenice slagati u pomašćen i pobrašnjen pleh.
5. Formirati pogaču i ostaviti da odmara na toplom. Premazati umućenim jajetom i obilno posuti susamom. Peći dok lepo ne porumeni.