Sastojci:
- 500 g brašna tip 950
- 250 g brašna tip 400
- 2 kašičice soli
- 3-4 kašičice suvog kvasca
- 1 kašika šećera
- 150 ml ulja
- 200 ml mleka
- 1 jaje
I još:
- 1 jaje za premaz
- malo susama
Priprema:
- Prosejati brašno, dodati mu sve sastojke i zamesiti testo uz dodavanje, po potrebi, tople vode. Testo ce biti malo teže pod rukom, jer je u pitanju crno brašno, ali ga treba dobro umesiti i ostaviti na toplom.
- Odvojiti šest lopti. Potrebno je napraviti tri pletenice, znači za svaku će biti potrebno dve lopte. Razvaljati oklagijom svaki komad testa i zaviti u rolat.
- Plesti po dva rolata.
- Sve tri pletenice slagati u pomašćen i pobrašnjen pleh.
- Formirati pogaču i ostaviti da odmara na toplom. Premazati umućenim jajetom i obilno posuti susamom. Peći dok lepo ne porumeni.
