Tepside peynirli pide – pita sa sirom i spanaćem

 Sastojci za tijesto:

• 4 šolje (šolja=200 ml) brašna
• 1 kašičica instant kvasca
• 1 kašičica šećera
• 1/2 kašičice soli
• 100 ml ulja
• oko 250 ml tople vode

Fil:

• oko 350 g svježeg sira
• oko 150 g blanširanog, sjeckanog spanaća
• po ukusu soli

I još:

• 1 žumance
• malo ulja
• parče putera

Priprema:

1. Od navedenih sastojaka zamijesiti tijesto, pa ostaviti na toplom, da se udvostruči.
2. Na pobrašnjenoj radnoj plohi razvaljati tijesto, pa čašom vaditi oblike.
3. Sjediniti sir, spanać i posoliti po ukusu.
4. Na svako parče tijesta staviti nadjev od sira i spanaća…pa krajeve preklopiti, tako da se formira oblik lađe. Redati pide u pleh, premazan puterom.
   

5. Premazati sa umućenim žumancem i malo ulja. Peći u pećnici zagrijanoj na 190°C. Poslužiti tople, uz jogurt…kiselu pavlaku…salatu!