„Toad in the Hole“ with onion gravy – Žabac u rupi

Tradicionalno englesko jelo, neobičnog naziva „Žabac u rupi“, služi se sa umakom od luka.

Sastojci:

• 6 roštiljskih kobasica
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 šolja (od 2 dl) brašna
• 1 šolja mlijeka
• 1 kašičica soli
• 2 XXL jajeta

Sastojci za umak od luka:

• 2 kašike putera
• 2 glavice luka
• 1 čen bijelog luka
• 2 kašike brašna
• 1 šolja pilećeg temeljca
• 1 kašika senfa
• po ukusu so, biber
• po ukusu worcestershire sos

Priprema:

1. U pleh sipati maslinovo ulje. Kobasicama skinuti opnu, pa ih premazati uljem sa svih strana. Peći u pećnici zagrijanoj na 200°C, 5-6 minuta.
2. Umutiti jaja i mijeko, pa dodati brašno i so. Smjesu dobro umutiti, pa sipati preko kobasica. Vratiti u pećnicu i peći još nekih 25 minuta.
   

3. Dok se jelo peče, pripremiti umak. Otopiti puter, pa dodati narezan luk. Pirjati dok luk ne omekša, nekih 5-6 minuta. Dodati protisnut češnjak, pa dinstaiti još 20-tak sekundi. Zatim dodati brašno, pa miješajući svo vrijeme sipati pileći temeljac. Začinite po ukusu (so, biber), dodajte senf i worcestershire sauce, pa na laganoj vatri krčkati još par minuta.
4. Preliti sos preko pečenog jela, pa poslužiti odmah!