Za ljubitelje jagoda…
Za podlogu trebate:
- 200 g petit beure keksi
- 1 šalica mljevenih lješnjaka ili badema
- 125 g maslaca
Za kremu:
- 3 dcl slatkog vrhnja/hole
- 3 dcl kiselog vrhnja velike masnoće 12% ili 20%
- 150 g šećera u prahu
- 1 vrećica želatine
- 5 žlica hladne vode
- sok od 1 limuna (ili manje, zavisi kako volite)
- 500 g jagoda ili dok ne popunite kalup 🙂
Za preljev, ali može i bez njega:
- 300 g voća
- 1 dcl vode
- 100 g šećera ili manje zavisi kako je slatko voće
- U ovoj torti se ništa ne peče osim keksa, znači upalite pećnicu na 200°C, kekse sameljite, sameljite bademe ili lješnjake, maslac otopite i sve zajedno dobro pomiješajte rukama.
- U okrugli kalup za tortu stavite masni papir, zatim stavite smjesu od keksi i lagano utisnite, ne prejako.
- Pecite nekih 3-4 minute i izvadite van da se hladi.
Pećnica Vam više ne treba, možete ju ugasiti.
Postupak za kremu je ovaj:
- Želatinu pomiješajte s 5 žlica hladne vode i ostavite 10 minuta da nabubri.
- Dok ona stoji, Vi smiksajte 3 dcl hole sa 150 g šećera u prahu, zatim dodajte 3 dcl kiselog vrhnja i sok od limuna i još to malo smiksajte da se spoji.
- Želatinu vratite na laganu vatru da se otopi i malo po malo dodavajte u smjesu hole i vrhnja i miksajte cijelo vrijeme dok se sve ne spoji.
- Jagode (ili voće koje želite) operite, očistite peteljke i posložite po keksama, zalijte kremom od vrhnja i šlaga i stavite hladiti.
- Ja sam na to još napravila umak od jagoda koji možete napraviti tako da ostatak jagoda smiksate u blenderu ili štapnim, stavite u lonac, dodate šećer u prahu i dodate malo vode, to kuhate nekih 5 minuta.
- Ostavite da se malo prohladi i prelijte preko torte.
Gore možete naslagati kao ukras jagode ili ukrasiti preostalom kremom ako Vam još ostane, ja sam ukrasila šlagom i posula kakaom kroz sito.