Spoj ovog predivnog krema sa suvim voćem je fantastičan…
Sastojci:
Za kore:
- 7 belanaca
- 7 kašike šećera
- 100 gr oraha
- 50 gr suvog grožđa
- 50 gr suvih smokava
- 4-5 suvih šljiva (nije obavezno)
- 3 pune kašika brašna
- kora od 1/2 limuna
Za fil:
- 7 žumanaca
- 7 kašika šećera
- 1/2 pakle margarina
- 2 štangle čokolade
I još:
- 1 šlag pena
Orahe sitno iseckajte, suve smokve i suve šljive takođe iseckajte. Odvojte belanca i žumanca.
Belanca umutite u šam postepeno dodavajući šećer. Kada se sav šećer otopio i šam postao čvrst, lagano umešajte orahe, suve smokve, suve šljive, suvo grožđe, nastruganu koricu od predhodno dobro opranog limuna i na kraju brašno. Sve dobro sjedinite i sipajte smesu u najveći pravougaoni pleh obložen pek papirom.
Pecite u zagrejanoj rerni na 200 st. oko 15-20 minuta. Izvadite koru, ohladite je, prevrnite i isecite tako da dobijete tri kore.
Za fil na pari mikserom umutite žumanca sa šećerom, pa kada krem dobije dobije potrebnu gustinu sklonite sa vatre. Posebno penasto umutite margarin sa omekšalom čokoladom i dodajte u krem. Sve dobro sjedinite mikserom i dobijenim kremom filujte kore.
Celu tortu premažite umućenim šlagom, Dobro je ohladite i služite.