Tres leches – kolač tri mleka

Sastojci za biskvit:

• 6 jaja
• 200 gr brašna
• 125 gr omekšalog putera
• 150 gr kristal šećera
• 1 kesica praška za pecivo
• na vrh noža soli

Sastojci za preliv:

• 400 ml kokosovog mleka
• 100 ml slatke pavlake
• 100 ml mleka sa višim sadržajem masnoće
• 6 kašika šećera
• 1 vanilin šećer

Za ukrašavanje gotovog kolača:

• 200 ml slatke pavlake

Priprema biskvita:

1. U mix posudi umutiti belanca u čvrsto šne.
2. U drugu mix posudu staviti puter, so, šećer, prašak za pecivo i mutiti da bude kremasto, dodati žumanca i još malo mutiti.
3. Zatim, sa varjačom lagano umešati šne od belanaca i lagano dodati brašno. Sipati u pleh podmazan puterom i posut brašnom.
4. Biskvit peći 15 minuta na 180°C.
5. Pečen biskvit odmah izbockati viljuškom i ostaviti da se ohladi najmanje sat vremena.
6. Dok se biskvit hladi, pripremiti preliv.

Priprema preliva:

1. Kokosovo mleko zagrevati da se fino otopi, ali ne sme da provri.
2. Dodati slatku pavlaku i mleko, sve fino sjediniti, dodati šećer i vanilin šećer.
3. Na ohladjen biskvit sipati pola preliva i sačekati pet minuta, pa preliti i ostatak fila.
4. Preliven kolač ostaviti u frižider da prenoći. Kolač polako upija preliv.
5. Sutradan umutiti slatku pavlaku i ukrasiti kolač. Prijatno!