Dolazi kraj nedelje, na stolu ima da ima mesa, uz meso ide dosta toga, ali valjalo bi meso „umočiti“ u nešto, „sosirati“, preliti sa nečim. Evo dve ideje, dve varijante za ili na pavlaku. U ovaj prvi umak ide mešavina koja se stavi u teglu i dok traje traje. Dakle, 10 dkg mlevene paprike (da li slatke ili ljute, to zavisi da li ima dece u kući, ali može i u kombinaciji), 20 grama belog luka u granulama, dve veće kašike bibera, kašikica soli, dve kašikice mlevenog kima. Ovo se lepo izmeša, pomeša i stavlja se u teglu. U jednu pavlaku (plastična čaša) sipa se dve kašike iz ove mešavine. Po želji može se dodati još soli. Za drugi umak je potrebna (takodje) jedna pavlaka, zapržiti dve kašike susama, 10 dkg lajt majoneza; kasnije kad se izmeša može se dodati malo soli, ja ne dodajem.
Ova dva preliva, sosa ili umaka, kako kome, može se na skoro svako meso staviti, počev od pečenog pa do pohovanog. Ja stavljam i na krompir, pomfrit… Prijatno!
Stevo od Kuvarluka